Das Umwelt-Lexikon

Nährstoffe sind die Bestandteile der Nahrung von Organismen, wie Kohlenhydrate (Zucker), Fette, Eiweiß, Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe, sowie Wasser. Im Wasser gelöste Nährstoffe (z. B. Kohlenstoffdioxid, Phosphate, Nitrate, Kalk und Natrium) sind maßgeblich für die Gewässerfruchbarkeit