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Im Jahr 2000 wurde durch den Wirtschaftsverband CIES - The Global Food
Business Forum die Global Food Safety Initative (GFSI) gegründet. Zu dieser Initiative hatten sich 40 Handelsunternehmen aus
Europa, Nordamerika und
Australien zusammengefunden. Im Rahmen der GFSI haben namhafte deutsche Händler wie Metro AG, REWE, EDEKA, ALDI, Tengelmann, AVA, tegut..., Markant,
Lidl und Globus an einem Schema zur einheitlichen Beurteilung von Eigenmarkelieferanten mitgearbeitet. Dieses Schema zur
Auditierung - der
International Food Standard (IFS) ist seit Januar 2004 in der Version 4 gültig.
