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Eine ekelerregende oder sonstige Beeinträchtigung der einwandfreien hygienischen
Beschaffenheit von Lebensmitteln, wie durch
Mikroorganismen, Verunreinigungen, Witterungseinflüsse, Gerüche, Temperaturen, Gase, Dämpfe, Rauch, Aerosole, tierische Schädlinge, menschliche und tierische Ausscheidungen sowie durch
Abfälle,
Abwässer, Reinigungs-, Desinfektions-, Pflanzenschutz- und Schädlingsbekämpfungsmittel oder ungeeignete Behandlungs- und Zubereitungsverfahren. (Begriff aus der
Lebensmittelhygiene-Verordnung)
