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Die Aminosäure (Kurzform von Aminocarbonsäure) ist ein Molekül mit mindestens einer Carboxygruppe (–COOH) und einer Aminogruppe (–NH2).

Längere Ketten von Aminosäuren werden als Proteine bezeichnet und sind wichtig für die Ernährung des Menschen.

Bislang sind über 400 natürliche Formen der Aminosäure bekannt. Sie konnten auch auf Kometen und Meteoriten nachgewiesen werden.
Die Anzahl synthetisch erzeugbarer Aminosäuren ist theoretisch erheblich größer.

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