Das Umwelt-Lexikon

Englisch: rye
Roggen ist eine Getreideart und gehört zu den Gräsern. Roggen wird einjährig angebaut und wächst etwa 0,65 bis 2 m hoch. Roggen ist besonders ballastreich und neben vielen B-Vitaminen liefert er wertvolle Mineralien, vor allem

• Kalium,
• Phosphor,
• Fluor,
• Kieselsäure und
• Eisen

Dieses Getreide ist besonders würzig und gibt dem Brot den kraftvollen Geschmack.


Siehe auch:
"Roggen" findet sich im WZ2003 Code "51.11.6"
Roggen