English: Vegetable
Gemüse im Supermarkt Gemüsemarkt Gemüse (mhd. gemüese) ist heute ein Sammelbegriff für essbare Pflanzenteile wild wachsender oder in Kultur genommener Pflanzen. Meist handelt es sich um Blätter, Früchte, Knollen, Stängel oder Wurzeln von ein- oder zweijährigen krautigen Pflanzen, die roh, gekocht oder konserviert genossen werden.

Im Umweltkontext bezieht sich "Gemüse" auf Pflanzen, die für den Verzehr als frisches oder gekochtes Gemüse angebaut werden. Dazu gehören zum Beispiel Tomaten, Paprika, Karotten, Zucchini, Brokkoli, usw. Die Produktion und der Verzehr von Gemüse hat sowohl positive als auch negative Auswirkungen auf die Umwelt.

Ein Beispiel für die positiven Auswirkungen der Produktion von Gemüse auf die Umwelt ist die Verwendung von natürlichen und biologischen Landwirtschaftspraktiken. Diese Praktiken helfen, die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten, die Biodiversität zu fördern und den Einsatz von Chemikalien und Pestiziden zu minimieren.

Ein Beispiel für die negativen Auswirkungen der Produktion von Gemüse auf die Umwelt sind die Umweltauswirkungen durch den Einsatz von Düngemitteln und Pestiziden, die zur Verschmutzung von Boden und Wasser sowie zur Belastung der Luft führen können.

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